En fin de semaine on a parfois besoin de réconfort. Les Carrés Cacahuètes Caramel-Chocolats sont une délicieuse friandise qui allie le croquant satisfaisant des cacahuètes grillées à la douceur onctueuse du caramel et du chocolat. Ces bouchées sont parfaites à partager ou à savourer lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré et de croquant. Vous l’avez compris c’est une recette sucrée et réservée aux petits gourmands !  Et bien sûr sans gluten 🤩.

Ingrédients (Pour 8 personnes)

• Sauce au caramel :
  – 150 g de sucre 
  – 80 ml d’eau 
  – 200 ml de crème
  – 60 g de beurre non salé

• La base cacahuètes :
  – 400 g de cacahuètes grillées salées ou non salées
  – 200 g de chocolat au lait (sans gluten)
  – 30 g de chocolat noir sans gluten (pour la garniture)

La recette

Préparez la sauce au caramel : 

1. Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre et l’eau.
2. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
3. Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Ne remuez pas. Laissez cuire jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée foncée (environ 10 minutes).
4. Ajoutez délicatement la crème (le mélange va bouillonner). Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
5. Retirez du feu et incorporez le beurre jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et combiné.
6. Réservez pour refroidir légèrement.

Préparez la base cacahuètes : 

1. Placez les cacahuètes grillées dans un grand bol à mélanger.
2. Versez la sauce au caramel légèrement refroidie sur les cacahuètes.
3. Remuez jusqu’à ce que les cacahuètes soient uniformément enrobées de caramel.
4. Prenez un carré à pâtisserie ou tapissez simplement une plaque de papier sulfurisé.
5. Déposez des cuillerées de cacahuètes enrobées de caramel sur le papier.
6. Etalez et écrasez bien le mélange de sorte à former une base compact d’un peu moins d’1 cm d’épaisseur.
7. Hachez le chocolat au lait et le faire fondre au bain-marie, en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
8. Versez le chocolat fondu sur la base cacahuètes.
9. Recouvrez et réservez au frais.
10. Pour terminer, faites fondre le chocolat noir en utilisant la même méthode que le chocolat au lait.
11. Sortez votre base cacahuètes chocolatées, et recouvrez sa surface de chocolat noir fondu.
12. Remettre le tout au frais pendant 2h pour bien faire prendre le mélange.

Quelques Conseils

• Servez ce dessert avec une tasse de café ou de chocolat chaud pour un régal réconfortant.
• Découper en carré et disposez-les sur un plateau à dessert avec des biscuits et des fruits pour une parfaite présentation.
• Vous pouvez émietter le gâteau sur une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

🔥 La combinaison de caramel, de cacahuètes et de chocolat créée une friandise vraiment décadente.

👉 Facile à réaliser : avec des ingrédients simples et des étapes simples, cette recette est parfaite pour tous les niveaux de compétence.

👉 Idéal pour offrir : ces carrés de caramel aux cacahuètes font de fantastiques cadeaux faits maison ! Emballez-les dans des sacs ou des boîtes décoratives comme cadeaux faits maison pour les fêtes, les anniversaires ou les occasions spéciales (ex : Noël, goûté d’anniversaire).

💡 Pour accompagner cette délicieuse friandise et s’il vous reste des cacahuètes je vous recommande cette merveilleuse recette de mug cake gourmand et réconfortant.

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