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Vous pensez que pâtisser sans gluten signifie renoncer à la gourmandise ? Détrompez-vous ! Que vous soyez intolérant au gluten ou que vous choisissiez simplement de l’éviter pour des raisons de bien-être, il est tout à fait possible de réaliser des desserts aussi savoureux que les recettes traditionnelles. La pâtisserie sans gluten a parcouru un long chemin, et aujourd’hui, elle allie plaisir et créativité, sans compromis sur le goût.
Nous vous dévoilons les 12 meilleures recettes de gâteaux sans gluten. Faciles à réaliser, ces douceurs plairont autant aux pâtissiers débutants qu’aux experts. Prêts à découvrir un univers où le plaisir sucré ne connaît aucune limite ? Préparez vos ustensiles, suivez nos conseils, et régalez-vous !
Quelles sont les principales difficultés ?
👉 Pâte trop sèche : utiliser des ingrédients humides comme la banane ou des yaourts végétaux.
👉 Manque d’élasticité : ajouter de la gomme xanthane ou du psyllium pour lier les ingrédients.
Suivez ces conseils pour réussir vos pâtisseries sans gluten
✔️ Utiliser des mélanges de farines sans gluten (riz, maïs, amande, châtaigne).
✔️ Tamiser les farines pour aérer la pâte.
✔️ Mélanger lentement les ingrédients pour éviter d’alourdir la pâte.
✔️ Utiliser la gomme xanthane ou d’autres liants pour améliorer la texture.
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