Philippe Amar, fondateur de Petit Pâtissier
Depuis 17 ans, je suis développeur web full-stack avec une expertise backend PHP/Symfony et une forte culture produit. En parallèle de cette profession, la pâtisserie sans gluten est devenue une passion, puis un vrai projet professionnel : je me forme aujourd’hui au CAP Pâtissier.
Petit Pâtissier est né de la rencontre entre ces deux mondes : la rigueur du développeur et la précision du pâtissier. Le site propose des recettes et des outils pour adapter la pâtisserie classique au sans gluten, sans jamais sacrifier le goût ni le plaisir. J’ai la chance de partager cette passion en famille, puisque ma femme et mes enfants me suivent activement dans cette aventure et m’aide à tester et concevoir des recettes adaptées aux contraintes alimentaires de chacun.
Notre mission
Rendre la pâtisserie sans gluten accessible à tous : des recettes testées et expliquées, des conseils pratiques, et des outils pour adapter facilement vos recettes préférées à vos besoins alimentaires : intolérances, allergies ou choix personnel. Nous filmons nos essais et diffusons nos réussites sur les réseaux sociaux. Nous tentons d’apporter le maximum de valeur possible en détaillant nos recettes, nos techniques ainsi que nos petites astuces pour que la recette soit facilement reproductible chez vous.
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