Vous trouverez ici tous les desserts sans gluten concoctés et testés par notre équipe. Cette rubrique contient des articles sur l’univers de la pâtisserie, des matériels utilisés, au choix des ingrédients. Nous vous donnons des avis, des recettes avec des astuces confiées par le Petit Pâtissier.
Les cannelés, ces petites merveilles caramélisées au cœur tendre et vanillé, sont bien plus qu’un simple dessert. Ils représentent l’âme gourmande de Bordeaux, où ils sont nés dans les couvents…
Originaire des États-Unis, le brownie est rapidement devenu un incontournable de la pâtisserie mondiale grâce à sa texture fondante et son goût intense de chocolat. Sa popularité repose sur sa…
Voici une recette parfaite de biscuit roulé vanille-fraise sans gluten, un dessert léger, gourmand et facile à réaliser. Le biscuit roulé vanille-fraise, aussi appelé "roulade" ou "génoise roulée", est un…
Le lemon curd est une crème citronnée à la fois acidulée et douce, parfaite pour garnir une tarte, des biscuits ou tout simplement à déguster à la cuillère. Cette version…
Nous avons hérité cette recette de tuiles aux amandes d’une longue lignée de pâtissiers passionnés. Jadis, ces biscuits croustillants accompagnaient les cafés en fin de repas dans les villages provençaux.…
Nous vous emmenons maintenant dans un voyage culinaire fascinant à la découverte du konjac, un ingrédient aux multiples vertus, particulièrement apprécié dans la pâtisserie sans gluten et les régimes peu…
Il n'y a pas d'occasion particulière pour offrir son cœur à son ou sa partenaire. Quoi de mieux qu’un gâteau au chocolat en forme de cœur cachant une surprise fondante…
Dans un monde où les régimes alimentaires prennent une place de plus en plus importante, trouver des desserts qui s'adaptent aux besoins spécifiques peut devenir un vrai casse-tête. Aujourd'hui, nous…