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Petit Pâtissier - Vos Recettes et Desserts Sans Gluten

Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement en quête d'une alimentation plus équilibrée, on vous aide dans votre recherche gourmande de recettes sans gluten :

🗺️

Guides pratiques

Des conseils pour réussir vos pâtisseries sans gluten, et les bonnes adresses où trouver vos ingrédients.

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👨🏻‍🍳

Recettes sans gluten détaillées

Des fiches recettes sans gluten élaborées avec soin par nos chefs : vidéos et astuces pour réussir à coup sûr.

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🆚

Comparatifs de matériels

Un bon petit pâtissier a de bons outils : comparatifs et avis produits pour réussir vos préparations.

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🔥

Actualités et innovations

Les événements majeurs de la pâtisserie, et les nouveaux produits sans gluten à connaître.

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⚕️

Alimentation et santé

Des guides pour mieux comprendre les intolérances alimentaires et améliorer votre quotidien.

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👨🏻‍🎓

Formations

Envie de passer à la vitesse supérieure ? Découvrez les formations proposées par nos partenaires.

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🎁

Idées cadeaux

Codes promo et produits testés par notre équipe et notre réseau, pour faire plaisir toute l'année.

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Lire la suite à propos de l’article Brunchs Sans Gluten à Lyon : Cap sur la Gourmandise !
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Brunchs Sans Gluten à Lyon : Cap sur la Gourmandise !

Lyon, berceau de la gastronomie française, n'est pas en reste lorsqu'il s'agit de proposer des brunchs délicieux et adaptés aux personnes intolérantes au gluten. Que vous soyez résidents lyonnais ou…

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27/04/2025
Lire la suite à propos de l’article Délectation sucrée : Poires pochées au sirop d’érable et épices
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Délectation sucrée : Poires pochées au sirop d’érable et épices

Laissez-nous vous emmener dans un voyage culinaire où la douce fragrance des poires pochées au sirop d'érable est magnifiée par les épices. Cette recette sublime transforme la simple poire en…

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25/04/2025
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Délicieux Crumble aux Fruits : une Touche de Croquant grâce à l’Air Fryer

Découvrez le plaisir d'un crumble aux fruits rehaussée par une cuisson moderne avec l'Air Fryer. Parfaite pour ceux qui recherchent une recette sans gluten et sans caséine tout en préservant les…

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23/04/2025
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Les plaisirs du brunch sans gluten à Paris : une délectation dans la capitale

Paris, avec son mélange délicat de tradition et d'innovation, fait honneur à l'histoire culinaire tout en intégrant les nouvelles tendances : le brunch sans gluten. De nombreux chefs, inspirés par…

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16/04/2025
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Le chocolat pâtissier sans gluten : notre allié magique pour un Pâques enchanté

Pâques arrive à grands pas… et chez nous, ça veut dire une seule chose : chocolat partout ! Mais pas n’importe lequel : on parle ici de chocolat pâtissier sans…

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09/04/2025
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Bonjour Drink : une alternative saine et gourmande au café

Depuis quelques mois, nous étions nombreux à nous poser cette question : et si on arrêtait le café ? Pour de bon, ou simplement pour en réduire la consommation. Que…

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05/04/2025
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Les Meilleures Bières Sans Gluten à Découvrir Absolument !

Quand on pense à la bière, on imagine immédiatement du blé, de l’orge, du seigle… autant d’ingrédients bourrés de gluten. Mais bonne nouvelle : les brasseurs se sont adaptés et…

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01/04/2025
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Monsieur Cuisine Smart de Lidl : Le robot idéal pour la cuisine sans gluten ?

Quand on se lance dans la cuisine sans gluten, on réalise vite que certaines préparations demandent un peu plus d’effort qu’avec la farine de blé classique. Entre les pâtes à…

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26/03/2025
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Avis sur la machine de mise sous vide Mathon VS5160 Kitchen Chef Professional : un indispensable en cuisine et pâtisserie ?

La conservation des aliments est un enjeu majeur en cuisine, et encore plus en pâtisserie sans gluten où les ingrédients sont souvent plus fragiles et coûteux. Grâce à une machine…

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23/03/2025
Lire la suite à propos de l’article Lemon Curd Sans Gluten : la Crème Citronnée Onctueuse et Facile
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Lemon Curd Sans Gluten : la Crème Citronnée Onctueuse et Facile

Le lemon curd est une crème citronnée à la fois acidulée et douce, parfaite pour garnir une tarte, des biscuits ou tout simplement à déguster à la cuillère. Cette version…

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16/03/2025
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A propos

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Le Petit Pâtissier

Moi c'est Philippe, et petitpatissier.com est né d'une passion, mais aussi d'un défi personnel : transformer la pâtisserie sans gluten en une expérience gourmande, amusante et accessible à tous.
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petitpatissier69

Passionné par la pâtisserie depuis petit je partage avec vous des recettes classiques revisitées plus saines : sans gluten, sans sucres, sans lactose.

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Première semaine de stage...pas simple mais on lâc Première semaine de stage...pas simple mais on lâche rien !
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Crème d'amande maison pour tarte Bourdaloue #crem Crème d'amande maison pour tarte Bourdaloue

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Une fin de semaine riche en savoir-faire. Vive la Une fin de semaine riche en savoir-faire. Vive la pâtisserie !

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Début de formation à la SEPR. Ça pâtisse à fond ! Début de formation à la SEPR. Ça pâtisse à fond !
On va se régaler et ça va bosser dur.

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🌾⚠️ FLocons d’avoine sans gluten : attention, tous 🌾⚠️ FLocons d’avoine sans gluten : attention, tous ne le sont pas !

Vous pensez que parce que l’avoine est naturellement dépourvue de gluten, tous les flocons d’avoine sont compatibles avec une alimentation sans gluten ?

👉 Pas forcément !

L’avoine peut être contaminée par du blé, de l’orge ou du seigle au cours de sa culture, de son transport, de son stockage ou de sa transformation.

C’est pourquoi, lorsqu’on doit suivre un régime strict sans gluten, il est essentiel de vérifier l’étiquette et de choisir une référence clairement identifiée comme sans gluten.

🔎 Le réflexe à connaître : recherchez notamment le logo « épi barré », qui constitue une certification spécifique pour les produits sans gluten. L’AFDIAG recommande de privilégier une avoine certifiée portant ce logo.

🥣 Avoine naturellement sans gluten ≠ tous les flocons d’avoine sans gluten !

C’est une nuance importante que je voulais absolument partager avec vous.

💬 Et vous, regardez-vous systématiquement l’étiquette de vos flocons d’avoine ?

Enregistrez ce post 📌 et partagez-le avec quelqu’un qui pense que tous les flocons d’avoine sont automatiquement sans gluten.

#SansGluten #floconsdavoine #avoinesansgluten #alimentationsansgluten #intoleranceaugluten
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