Chez Petit Pâtissier, nous avons à cœur de promouvoir une pâtisserie sans gluten, saine et gourmande, tout en soutenant des initiatives positives pour la planète. C’est dans cette démarche que nous avons récemment noué un partenariat avec Bene Bono, une entreprise engagée contre le gaspillage alimentaire et pour la valorisation des produits locaux. Nous souhaitons partager avec vous notre retour d’expérience et vous inciter, vous aussi, à adopter cette belle initiative dans votre quotidien, que ce soit en cuisine ou en pâtisserie.

Pourquoi choisir Bene Bono ?

Nous savons à quel point il est important de consommer des produits frais, de saison, et issus de producteurs locaux. Bene Bono propose une solution innovante : sauver des fruits et légumes encore parfaitement consommables mais écartés des circuits classiques à cause de leur aspect ou d’un surplus de production. Ce ne sont ni des produits périmés, ni moisis, mais simplement des aliments qui méritent une seconde chance. C’est une opportunité idéale pour réaliser des compotes, confitures, gâteaux, tartes et bien d’autres recettes, tout en luttant activement contre le gaspillage alimentaire.

Un geste simple, économique et engagé

En choisissant Bene Bono, nous faisons le choix d’une consommation plus responsable et économique. Les paniers proposés sont accessibles à tous et permettent de soutenir directement les producteurs locaux. C’est aussi l’occasion de découvrir de nouvelles variétés de fruits et légumes, parfois méconnues, qui apporteront une touche d’originalité à nos créations pâtissières sans gluten.

Comment ça marche ? Un parcours rapide et intuitif

Pour profiter de l’offre Bene Bono, rien de plus simple ! Voici comment procéder :

1/ Vérifiez votre éligibilité à la livraison

Avant toute chose, rendez-vous sur cette page pour vérifier si votre adresse est desservie par Bene Bono.

2/ Commandez vos produits

Laissez-vous guider sur le site : sélectionnez vos paniers du jeudi au samedi. Vous pourrez choisir une livraison à domicile ou en point relais, selon votre préférence.

3/ Recevez et cuisinez !

Vos produits vous seront livrés du mardi au vendredi. À vous de jouer : réalisez vos recettes préférées, pâtissez sans gluten, et régalez toute la famille tout en faisant un geste concret pour la planète.

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Exemples de fruits et légumes Bene Bono

Pour illustrer concrètement l’offre Bene Bono, voici un flux produit représentatif avec photos, descriptions et prix indicatifs. Ces exemples montrent la diversité, la fraîcheur et l’accessibilité des paniers anti-gaspi proposés chaque semaine*.

Produit	Photo	Prix indicatif	Quantité/Poids	Particularité anti-gaspi
Concombre bio		1,69 €	1 pièce	Courbes rigolotes, -20%
Courgettes vertes bio		3,99 €	1 kg	Catégorie poids lourds, -19%
Pommes de terre primeur blanches bio		4,99 €	1 kg	Surproduction, -22%
Salade Feuille de Chêne bio		1,99 €	1 pièce	Surproduction, -17%
Pommes bicolores bio		2,85 €	1 kg	Petites ou grandes, -22%
Pomélos roses bio		2,85 €	650 g	Subtilement marqués, -20%
Bananes bio (commerce équitable)		2,05 €	750 g	Légers défauts
Tomates anciennes bio		5,99 €	800 g	Surproduction, -13%
Fraises bio		5,65 €	250 g	Surproduction
Myrtilles bio		3,49 €	125 g	Surproduction
Melon Charentais bio		7,99 €	1 pièce	En trop, -6%
Pastèque bio		5,69 €	1 pièce	Catégorie poids plume, -10%

*Les prix et disponibilités varient selon les arrivages hebdomadaires et la saisonnalité.

À retenir

• Les produits sont 100% bio, issus de producteurs locaux, et proposés jusqu’à -40% par rapport à un magasin bio classique.
• Chaque panier est personnalisable selon les besoins et les envies de la semaine.
• Les fruits et légumes sélectionnés sont parfois « moches » ou en surplus, mais toujours frais et savoureux, parfaits pour la pâtisserie, les compotes, confitures et autres recettes anti-gaspi.

Voici plusieurs recettes de pâtisserie sans gluten idéales pour utiliser des fruits abîmés ou un peu flétris, parfaites pour éviter le gaspillage alimentaire :

1. Gâteau léger aux pommes sans gluten (anti-gaspi)

Un grand classique pour recycler des pommes un peu flétries. Ce gâteau remplace la farine de blé par de la fécule de maïs ou de la farine de sarrasin pour une version sans gluten et à indice glycémique bas. Il est simple, léger, peu sucré et parfait pour le goûter familial.

Ingrédients clés : pommes, œufs, beurre, sucre de canne, fécule de maïs, levure sans gluten, lait, extrait de vanille.

Préparation : les pommes sont émincées puis incorporées à la pâte avant cuisson au four. Cette recette valorise pleinement des pommes abîmées en goût et texture.

2. Gâteau à la poêle aux fruits rouges sans gluten

Idéal pour utiliser des fruits rouges surgelés ou un peu abîmés. La pâte est à base d’amandes moulues, farine de riz, compote de pomme sans sucre ajouté et œufs. La cuisson douce à la poêle préserve la saveur des fruits.

Ingrédients clés : fruits rouges, amandes, farine de riz, compote de pomme, œufs, sucre de canne, huile de coco. Ce gâteau moelleux et parfumé est une belle manière d’utiliser des fruits un peu abîmés tout en restant sans gluten.

3. Cake à la banane sans gluten (banana bread)

Parfait pour des bananes trop mûres ou noircies. On remplace la farine de blé par de la farine de riz, et on ajoute miel, lait d’amande, poudre à lever sans gluten.

Ingrédients clés : bananes bien mûres, œufs, farine de riz, miel, lait d’amande, poudre à lever sans gluten, huile de coco. Ce cake moelleux est une recette anti-gaspi classique, facile et gourmande.

👉 Consulter une recette sur le site.

4. Gâteau au chocolat et courgette sans gluten

Pour recycler des courgettes un peu abîmées, ce gâteau associe la douceur du chocolat à la texture humide de la courgette râpée. La farine de riz et le cacao en poudre garantissent une recette sans gluten.

Ingrédients clés : courgette râpée, cacao, farine de riz, œufs, margarine végétale, sucre de canne, levure sans gluten. Un gâteau surprenant et délicieux qui cache des légumes dans la pâtisserie.

👉 Les 2 Meilleures Recettes de Gâteaux au Chocolat Sans Gluten.

5. Compotes et confitures maison

Les fruits abîmés sont parfaits pour réaliser des compotes ou confitures, bases idéales pour incorporer dans des gâteaux, muffins ou crêpes sans gluten. La compote peut aussi remplacer les œufs dans certaines recettes pour plus de moelleux.

En résumé : les fruits abîmés ou légèrement flétris sont parfaits pour des recettes de gâteaux, cakes, compotes ou confitures sans gluten. Ils apportent saveur et texture tout en évitant le gaspillage. Ces recettes simples et gourmandes conviennent parfaitement à une pâtisserie familiale, saine et responsable.

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Notre avis sur Bene Bono

Bene Bono facilite la lutte contre le gaspillage alimentaire local en :

• Réintégrant dans le circuit de consommation des produits écartés à tort,

• Soutenant financièrement les producteurs locaux,

• Proposant des paniers abordables et responsables aux consommateurs,

• Favorisant les circuits courts et la consommation durable,

• Sensibilisant le grand public à l’importance de valoriser chaque produit issu de nos terroirs.

Ce modèle vertueux permet à la fois de réduire les déchets, d’encourager l’économie locale et de faire évoluer les habitudes alimentaires vers plus de responsabilité et de durabilité.

Nous sommes convaincus que Bene Bono est une solution gagnante pour tous : pour nous, amateurs de pâtisserie saine et gourmande, pour nos producteurs locaux, et pour l’environnement. C’est une démarche qui s’inscrit parfaitement dans notre philosophie : consommer mieux, gaspiller moins, et se faire plaisir en toute conscience.

Notre note : 4,8/5

Prêts à passer à l’action ?

Ensemble, faisons le choix de l’anti-gaspi, du local et du goût authentique. Testez Bene Bono, partagez vos créations avec nous, et rejoignez la communauté des pâtissiers responsables !

N’attendons plus pour changer nos habitudes et faire rimer gourmandise avec engagement.

À vos tabliers, prêts, pâtissez… sans gaspiller !

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